Потому чтоTконвертируем внеобязательно<T>и потомуопиотнал<T>Менее сравнительный, когдаTМенее сравнительныйИногда вы можете получить неожиданный результат выполнения, в котором вы предпочли бы ожидать ошибку компилятора:

optional<double> Flight_plan::weight(); // sometimes no weight can be returned
bool is_aircraft_too_heavy(Flight_plan const& p)
{
   return p.weight() > p.aircraft().max_weight(); // compiles!
}                                                 // returns false when the optional contains no value