Phoenix использует boost::is_placeholder для распознавания заполнителей:

template <typename T>
struct is_placeholder
{
    static const int value = 0;
};

Чтобы адаптировать свой собственный заполнитель, вложенное значение должно быть больше 0 для ваших типов. Это делается путем специализации этой черты.